高岭石的晶体化学式为2SiO2·Al2O3·2H2O，其理论化学组成为46.54%的SiO2，39.5%的Al2O3，13.96%的H2O。高岭土类矿藏归于1:1型层状硅酸盐，晶体首要由硅氧四面体和绍氢氧八面体组成，其间硅氧四面体以共用顶角的方法沿着二维方向连接构成六方摆放的网格层，各个硅氧四面体未共用的尖顶氧均朝向一边；由硅氧四面体层和招氧八面体层共用硅氧四面体层的尖顶氧组成了1:1型的单位层。性状：多无光泽，质纯时颜白细腻，如含杂质时可带有灰、黄、褐等色；外观依成因不同可呈松懈的土块状及细密状况岩块状，具有可塑性，湿土能塑成各种形状而不致破碎，并能长期保持不变。

  天然界中高岭土所包括的矿藏大致上能够分为粘土矿藏和非粘土矿藏。其间粘土矿藏首要包括高岭石族矿藏和少数的蒙脱石、云母和绿泥石；非粘土矿藏首要包括长石、石英和招的水化物，还有一些铁矿藏如赤铁矿、菱铁矿、褐铁矿等、钛矿藏如金红石等和有机质如植物纤维等。决议高岭土功能的首要是粘土矿藏。

  亮度是与白度相似的工艺性质，相当于4570Å；（埃）波长光照射下的白度。

  高岭土的色彩首要与其所含的金属氧化物或有机质有关。一般含Fe2O3呈玫瑰红、褐黄色；含Fe2+呈淡蓝、淡绿色；含MnO2呈淡褐色；含有机质则呈淡黄、灰、青、黑等色。这些杂质存在，降低了高岭土的天然白度，其间铁、钛矿藏还会影响煅烧白度，使瓷器呈现色斑或熔疤。

  就高岭土当时加工方法而言，有机械破坏和气流破坏两种方法。而机械破坏一般破坏到300目-1000目左右，但其破坏加工为机械方法，因此破坏细粉里有铁含量添加与其他杂质，对使用纯度要求较高职业而言，有缺点；气流破坏因为采纳物料与物料之间彼此磕碰与剪切，没有破坏介质参加，因此有用保证了物料的纯度，然后满意纯度要求较高职业的使用功率，一起气流破坏机的破坏细度可达5000目（细度规模可调1000目-5000目）。

  在旧社会和三年困难时期，贫民在青黄不接时或灾荒年间，常常靠吃观音土活命；这种土可果腹，但不能被人体消化吸收，吃了今后腹胀，难以大便，少数吃不致命；虽然不会饿肚子，但因为没养分，人仍是要死。饥馑时代因吃观音土腹胀如鼓，无法排便，活活憋死之人不可胜数。